FORMATION | Le cuisinier CFC du centre de santé d’Appenzell Rhodes-Intérieures convainc aux SwissSkills

Markus ne s’attendait pas à cela le jour de la finale. «Évidemment, je l’espérais, et je me suis vraiment dépassé», explique-t-il. Mais comme il l’a déclaré dans une interview du journal Hotellerie Gastronomie Zeitung, tout ne s’est pas déroulé comme prévu. Il a donc été plutôt surpris lors de la proclamation des résultats. «J’avais spécialement prévu un programme très élaboré, pour me démarquer. Cela s’est révélé difficile de tout réaliser dans le temps imparti. Et le stress est venu s’ajouter. Il y avait beaucoup en jeu, pas seulement le titre de champion suisse, mais également la participation aux WorldSkills. Et tout cela sous l’œil attentif des très nombreux spectateurs et spectatrices.»

Les efforts consentis par Markus Schmid en finale ont porté leur fruit. Pour le chef et expert Daniel Inauen, le cuisinier venu du canton d’Appenzell n’a pas seulement convaincu par sa constance tout au long de la compétition, mais également par le cran dont il a su faire preuve en augmentant le niveau de difficulté. La performance réalisée par les participant·e·s au concours SwissSkills de cette année l’a impressionné: «Le niveau était très élevé, et les participant·e·s à la fois motivé·e·s et performant·e·s.» Certain·e·s se sont révélé·e·s pendant la compétition en gagnant toujours plus en assurance.

Markus Schmid se prépare désormais pour les WorldSkills 2024, où il représentera la Suisse pour l’obtention du titre de champion du monde.

ARTISET lui présente toutes ses félicitations pour son exploit et lui souhaite le meilleur ainsi que plein succès pour la suite de sa carrière.

Markus Schmid | SwissSkills 2022